Кабачок ніколи не був моїм фаворитом серед овочів. Але нещодавно я відкрила для себе новий смак цього овочу. А вся справа у вдалому поєднанні кабачка із соусом «Бешамель». Ловіть рецепт.
Для приготування візьміть :
- кабачків 500 г;
- помідорів 300 г;
- молодої картоплі 500 г;
- часнику 3 зубчики;
- сиру 150 г;
- кропу, солі, перцю.
Знадобиться для соусу:
- молока 0,5 літра;
- борошна 50 г;
- масла вершкового 50 грам;
- солі 0,5 ч. ложки;
- перцю 0,5 ч. ложки;
- мускатного горіха.
Процес приготування
Помідори, кабачки, картоплю наріжте тонкими кільцями. Подрібніть кріп та часник.
У розігріту сковорідку покладіть вершкове масло і розтопіть його, додайте борошно. Слід постійно перемішувати борошно на сковороді, щоб воно не підгоріло.
Поетапно вводимо молоко, не забувайте помішувати. Солити, перчити соус краще після прожарювання. В останню чергу додайте дрібку мускатного горіха. Перемішайте та відставте.
Посолити овочі. У форму для запікання наливаємо трохи соусу, щоб накрити заправкою дно страви.
Зверху укладаємо картоплю, шар соусу, кабачки, знову соус та помідори. Солимо страву та відправляємо в духовку. Випікати 70 хвилин при температурі 170 С.
Посипте тертим сиром і потримайте в духовці ще 5 хвилин. Кабачки можна подавати одразу на стіл.