Рецепту багато років і можна сміливо рекомендувати його, як то кажуть – перевірено часом і численними друзями! Ніколи не змінюю основу, а ось із додаванням ягідок експериментую.
Сьогодні пропоную асорті з черешні, малини, смородини та ожини (всього буквально по жменьці або кілька штучок для кольору та аромату).
Інгредієнти:
- листя вишні – 10 шт.
- листя чорної смородини – 10 шт.
- листя малини – 10 шт.
- листя чорноплідної горобини – 10 шт.
- вода – 1,5 л
- горілка – 0,5 л
- цукор – 300 г
- лимонна кислота – 1 ст. ложка
- ягоди (асорті за вашим бажанням) – 0,5 склянки
Приготування:
40 листочків промити і викласти на рушник.
В емальованій каструлі заллємо їх 1,5 літрами води. Покладемо трохи будь-яких ягід. Можна один вид, а можна – різні. Після закипання суміш на середньому вогні варимо 15 хвилин.
Настоюємо 12 годин у кімнаті під кришкою.
Проціджуємо. Віджимаємо листя з ягодами.
Додаємо цукор. Нагріваємо настій із цукром, щоб він швидше і краще розчинився. Даємо трохи охолонути. Кладемо лимонну кислоту та виливаємо горілку. Колір трохи змінюється, але він дуже гарний.
Добре розмішуємо та розливаємо у підготовлені пляшки. Щільно закупорюємо. Ставимо в темне місце.
Ще заморожую ягоди та листя до тих часів, коли буде в наявності готовий міцний продукт 😉.
Можна експериментувати із листям. Добре йдуть листочки черемхи. Виходить яскравий смак. Суничні, ірга, яблуня. Так, напевно, будь-яка плодово-ягідна рослина підійде.
Чоловік спробував наливку та оцінив смак, делікатна кислинка, яскравий фруктово-ягідний аромат і колір, не нудко. Можна пограти і з градусом, змінюючи кількість міцного алкоголю у вищий бік.
Загалом, пробуйте, експериментуйте, але не захоплюватися! 😉
Готова наливка буде рівно через два місяці. Далі, чим довше стоїть – тим смачнішим стає! Смачного Вам і вдалого приготування!