Приготуємо найшвидші, найсмачніші, хрусткі, котлети По-Київськи, на мій погляд, це дуже легкий рецепт, а смак як у ресторані! Якщо Ви приготуєте, то не пошкодуєте.
СПИСОК ПОТРІБНИХ ІНГРЕДІЄНТІВ:
- куряче філе 500 грам
Спеції:
- Червона паприка 1 ч. л.
- Чорний перець
- Куркума пів ч. л.
- Сіль за смаком
- вода 20 мл
Паніровка:
- Яйця 4 шт
- Панірувальні сухарі 200 грам
- Борошно 100 грам
Гарнір за бажанням:
- Картопля фрі (у мене напівфабрикат)
- Соус будь-який (у мене гостро-солодкий)
ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ:
- Вершкове масло кімнатної температури, замішуємо з подрібненим кропом, потім масляну масу викладаємо у харчову плівку, ліпимо ковбаску, і прибираємо в морозилку, на 1 годину.
- Потім дістаємо і нарізаємо на часточки.
- Куряче філе, нарізаємо на часточки, подрібнюємо в блендері, у мене зі спеціями.
- Далі для зручності ліпимо з фаршу кола.
- Для котлеток нам знадобиться,4 збиті яйця, панірувальні сухарі, трохи борошна, і вода щоб змочувати руки!
- Розкриваємо на долоні коло з фаршу, в серединку викладаємо масло із зеленню, потім формуємо котлету.
- Маленький секрет від мене – якщо у вас не виходить акуратно готувати котлети, то сформовані котлетки, прибираємо на 30 – 40 хвилин в морозилку, потім дістаємо заморожену котлетку, так у вас будуть рівні, красиві котлети.
- Обвалюємо в борошні, потім в яйці, потім в панірувальних сухарях, знову в яйці, і панірувальних сухарях, і обсмажуємо на олії, 3 хвилини до золотистої скоринки.
- Потім прибираємо в духовку рівно на 15 хвилин на 190 ° С і котлети готові.
- Подавала я їх із смаженою картоплею фрі та соусом гостро-солодким.
