Я зазвичай таких рецептів уникала, якось взимку мама пригощала нас цими помідорами. Сказати, що вони смачні – не сказати нічого, вони космос! В тому році і я собі накрутила, задоволена дуже, з’їли всі!
Підходять всі і зелені і бурі помідори!⠀
Інгредієнти:
- 4 кг помідорів;
- 12 шт перців солодких;
- 6 шт гострих перців;
- 5 (великих) головок часнику;
- 200 грам цукру;
- 200 грам оцту;
- 200 грам олії;
- 4 ст. л. солі;
- 6 шт. таблеток аспірину;
- 1 пучок петрушки;
- 1 пучок базиліка.
Приготування:
Помідори нарізати шматочками.
Перці з часником подрібнити блендером або пропустити через м’ясорубку і додати до помідорів.
Петрушку та базилік порізати і теж відправити до помідорів.
Засипати сіллю, цукром, подрібненим аспірином і залити всю цю масу олією і оцтом.
Дати постояти годину, перемішати і залишити ще на три-чотири години. Періодично треба помішувати.
Далі, потрібно простерилізувати банки та розкласти в них мариновані помідори. Закатати та прибрати в холодильник на зберігання.
Такі помідори в холодильнику зберігаються рік і довше, у нас, так довго не простояли з’їли ще до Нового року, в цьому році закрию більше.