В наш час існує дуже велика кількість різних способів заготовити на зиму овочі, салати та багато іншого. Але особисто для себе я вже давно виділила деяку частину і сьогодні хочу поділитися черговим смачним рецептом, за яким я заготовила не одну сотню банок на зиму.
А заготовляти ми будемо дуже смачну та ароматну аджику, також хочу зазначити, що вона досить проста у приготуванні.
Інгредієнти:
- Помідори 1 кг
- Перець болгарський 1 кг
- Перець гострий 1 шт (за смаком)
- Часник 1 головка (велика)
- Сіль 40 грам
- Цукор 150 грам
- Оцет 9% 50 мл
- Олія 100 мл
Приготування:
Усі овочі дуже добре промиваємо.
У помідорів прибираємо хвостики (за бажанням прибираємо шкірку) і перекручуємо в м’ясорубці.
Помідори відправляємо в каструлю, ставимо на вогонь, тушимо п’ять хвилин і додаємо олію.
Болгарський перець очищаємо від насіння і перекручуємо на м’ясорубці.
Гострий перець і часник також перекручуємо на м’ясорубці.
Після додавання олії до помідорів варимо ще п’ять хвилин і додаємо перекручений часник, гострий і солодкий перець, варимо 20 хвилин.
Через 20 хвилин додаємо сіль, цукор та оцет, варимо п’ять хвилин і вимикаємо вогонь.
Розливаємо аджику по-домашньому у заздалегідь простерилізовані баночки, закручуємо стерилізованими кришками.
Загалом аджику варимо 55 хвилин.
Перевертаємо банки вниз кришками і укутуємо ковдрою до повного остигання.
Обов’язково приготуйте аджику за цим рецептом і насолодіться апетитною закускою холодною зимою. Зберігається така аджика чудово і в шафі за кімнатної температури.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити!