Пляцок “Політ фантазії”: дуже смачний та красивий десерт

Я впевнена, що такої смакоти Ви ще не пробували, тому настійно раджу зберегти та приготувати! Дуже смачний, ніжний і ароматний торт-пляцок, який покорить серденько кожного хто його спробує.

Торт “Політ фантазії”

Зміст

Інгредієнти:

Тісто:

  • Яєчні жовтки – 4 шт.,
  • Цукор – 50 грам
  • Сіль – щіпка,
  • Екстракт ванілі – 1 ч. л.,
  • Масло вершкове – 150 гр.,
  • Розпушувач – 8 грам,
  • Борошно – 320 грам

Приготування:

  1. Перемішуємо вінчиком жовтки, екстракт ванілі та цукор.
  2. Окремо в миску просіюємо борошно, розпушувач, кладемо сіль, добре перемішуємо і туди натираємо на великій тертці масло, помішуючи суміш.
  3. Потім масло перетираємо з борошном руками до однорідної крихти.
  4. Далі в борошняну масу вливаємо яєчну суміш і замішуємо тісто.
  5. Потім, розкачуємо корж прямокутної форми на пергаментному папері, і ставимо випікатися на деку в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин.

Безе:

  • Яєчні білки – 4 шт.,
  • Цукрова пудра – 150 грам,
  • Сіль – щіпка,
  • Екстракт ванілі -1 ч. л.
  • Мигдальне борошно – 80 грам

Приготування:

  1. Збиваємо до стійких піків білки з сіллю та поступово додаємо цукрову пудру.
  2. Далі кладемо екстракт ванілі, мигдальне борошно і знову добре перемішуємо міксером.
    Джем вишня/смородина – 400 грам
  3. Дістаємо наш пісочний корж і зверху викладаємо вишневий джем. Далі викладаємо меренгу, акуратно розрівнюючи. Потім меренгу присипаємо мигдалевими пелюстками і відправляємо назад у духовку випікатися за 150 градусів на 30-35 хвилин.

Заварний масляний крем:

  • Молоко – 500 мл.,
  • Цукор – 70 грам,
  • Яйця – 2 шт.,
  • Сіль – щіпка,
  • Екстракт ванілі – 1 ч. л.,
  • Крохмаль кукурудзяний – 50 грам
  • Масло вершкове (м’яке) – 150 грам

Приготування:

  1. Доводимо до кипіння молоко.
  2. В окремій мисці змішуємо цукор, крохмаль, сіль і перемішуємо.
  3. Потім додаємо туди яйця і добре змішуємо до однорідної маси.
  4. Далі вводимо частину гарячого молока, постійно помішуючи.
  5. Після цього, повертаємо молоко на вогонь і знову помішуючи, вливаємо нашу суміш у нього.
  6. Варимо до загустіння не припиняючи помішувати.
  7. Потім знімаємо з вогню, додаємо в крем екстракт ванілі, перемішуємо і залишаємо остигати. І накриваємо харчовою плівкою у контакт!
  8. Після остигання поступово додаємо збите вершкове масло і добре збиваємо крем!
Польський торт “Політ фантазії”

Складання торта:

Корж розрізаємо на 3 частини. На одну частину коржа викладаємо крем, зверху кладемо другий корж, знову змащуємо кремом і закриваємо третім коржем. Потім залишаємо торт у холодильнику на 3 години чи краще на ніч!

Готуйте із задоволенням і нехай все виходить! Смачного чаювання Вам!

Джерело

Leave a Comment