Для цього нам потрібно :

-15 шт солодкого мясистого червоного перцю;

– 25 шт гіркого мясистого крупного перцю ;

– 2 крупних лимони ( вичавити сік, якщо потрапить мякоть -не біда);

-15 столових ложок води ;

-1 кг цукру ( якщо є коричневий, то ще краще, я варила зі звичайного білого);

Вихід – приблизно 1,5 літри.

Перці помити , почистити від перегородок і насіння, змолоти на м’ясорубку з дрібною сіточкою. В цей час ставимо варити сироп в каструлі з товстим дном. Як сироп закипів, готуємо ще пару хвилин і додаємо до нього перець і сік лимону. Доводимо до кипіння, робимо вогонь трішки менше середнього, і так готуємо, помішуючи, годину . Охолоджуємо, пробиваємо це все погружним блендером, і ще варимо хв 20, помішуючи, щоб не пристало. Розкладаємо в стерильні банки і закручуємо.

А потім, беремо сир брі, або який інший сир, намащуємо цим конфітюром , заварюємо ароматну каву, і …. смакуємо, смакуємо… Це дуууууже смачно!!!

Можна використовувати до м’яса , додавати до салатів.

Смачного