Про те, як готувати бігос, багато шанувальників вже наслухані. З сосисками і без, зі свіжою і квашеною капустою, польська страва володіє феноменальною гнучкістю рецепта. Але про те, як приготувати бігос в мультиварці, ми вам ще не розповідали.
Ви здивуєтеся, наскільки ця традиційна страва з багатою історією вписується в епоху технологічного прогресу. Завдяки температурі мультиварки м’ясо виходить таким же ніжним, як капуста. Ділимося повсякденним, але вдалим способом приготування бігосу.
Інгредієнти
- Цибуля2 шт
- Капуста білокачанна800 г
- Вода300 мл
- Сільза смаком
- Оліяза смаком
- Морква2 шт
- Сосиски молочні6 шт
- Томатна паста2.5 ст.л.
- Перець чорний меленийза смаком
- Цибулю наріжте дрібними кубиками, а моркву натріть на крупній тертці. У чашу мультиварки налийте олію, поставте на режим «Жарка» на 30 хвилин. Цього має вистачити. Обсмажте цибулю до золотистого кольору.
- Додайте до цибулі моркву, закрийте кришку і готуйте ще хвилин 5. Іноді помішуйте і перевіряйте, чи вистачає олії. Потім додайте сосиски і обсмажте їх.
- Нашинкуйтекапусту, присипте її сіллю і гарненько помніть руками. Вона повинна стати м’якою і дати сік. Додайте її в мультиварку до підрум’янених сосисок.
- Додайте томатну пасту, воду, перець і інші прянощі за смаком. Гарненько все перемішайте і готуйте в режимі «Тушити» півтори години.
Як бачите, нічого складного в приготуванні бігосу немає. Особливо в мультиварці. А якщо вам цікавий більш автентичний рецепт, зверніть увагу на м’ясний компонент. Традиційно в цій страві використовували дичину, копчені сосиски і реберця. В мультиварці вони теж прекрасно приготуються! Радимо спробувати кілька варіантів і вирішити, який з них краще.