Запечені баклажани з м’ясним фаршем та сиром у панірувальних сухарях – це не тільки дуже апетитно та ситно, але й красиво. Можна зробити таку закуску на будь-яке свято.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- баклажани, 2 шт;
- фарш, 400 г;
- сир, 100 г;
- яйця, 3 шт.;
- сухарі панірувальні, 1 склянка;
- борошно, 3 ст.л;
- спеції, сіль, ароматні трави, зелень.
Процес приготування
Баклажани ріжемо вздовж скибочками, дряпаємо вилкою канавки, посипаємо сіллю та різними спеціями та ароматними травами, перцем.
Фарш змішуємо з сіллю та спеціями, зеленню та вимішуємо.
Викладаємо на скибочки рівним шаром фарш.
Яйця збиваємо із сіллю та перцем.
Тертий сир змішуємо з яйцями, всипаємо спеції та перемішуємо.
Баклажан з фаршем паніруємо в борошні, потім у сухарях і опускаємо в яєчно сирну масу.
Обсмажуємо на олії до рум’яності з двох сторін на невеликому вогні, щоб м’ясна начинка добре просмажилася. Можна протушкувати баклажани під кришкою 5 хвилин, щоб фарш пропарився.
До таких баклажанів з м’ясом в оригінальній паніровці, зробіть ще соус зі сметани або майонезу з кропом та часником.
Ідеально поєднується страва з салатом з помідорів, з плавленого сиру з яйцями та часником.