Дуже смачна і оригінальна закуска, яку прямо зараз ви можете зробити і взимку тільки встигати відкривати баночки з такою неймовірною стравою з шампіньйонів і кабачків.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- кабачки, 1.5 кг;
- печериці та цибуля по 500 г;
- майонез, 200 г;
- оцет столовий 9%, 2 ст.л;
- часник, 6 зуб.;
- сіль, 2 ч. л;
- перець, 13 ч.л;
- петрушка, невеликий пучок;
- олія, близько 120 мл.
Процес приготування
Кабачки очищаємо від шкірки і ріжемо невеликим кубиком. Цибулю також ріжемо кубиками.
Печериці ріжемо у довільному порядку. Обсмажуємо до рум’яності кабачки і розкладаємо остигати.
Обсмажуємо на сухій сковороді гриби до випаровування рідини. Цибулю обсмажуємо до золотистості.
Змішуємо всі продукти, додаємо тертий часник, майонез та оцет, перемішуємо, всипаємо зелень та перемішуємо.
Розкладаємо масу в чисті баночки, накриваємо кришками.
Ставимо баночки в каструлю на рушник і наливаємо теплу воду по плічка банок.
З моменту закипання води у каструлі стерилізуємо 20 хвилин.
Закручуємо кришками і перевертаємо баночки, накриваємо до остигання. Зберігаємо консервацію у підвалі.
Закуска виходить просто неймовірною, тому після цієї партії, обов’язково спробуйте і ви відразу робитимете другий захід, щоб узимку було чим себе балувати.