Як зберігати помідори 2 роки, зберігаючи їхній смак? Для цього не потрібно сіль або оцет, все набагато простіше, ніж ви думаєте.
У приготуванні ми використовували два види помідорів: з тонкою шкіркою і твердий сорт. Усього 2 кілограми овочів.
Складові:
- Помідори 7 кг;
- Кип’яток.
Приготування:
Для початку ми збираємо великий урожай помідорів, акуратно викладаємо овочі на стіл і позбавляємося хвостиків.
Нарізаємо 2кг помідорів на часточки середнього розміру. Відправляємо шматочки в портативний блендер. Маса має перетворитися на пюре. Переливаємо в глибоку сковорідку і повторюємо процес доти, доки не наповнимо сковорідку.
На плиті доводимо інгредієнти до кипіння, зайву піну забираємо. Варимо упродовж 5 хвилин.
Далі нам знадобиться дволітрова банка. Протикаємо кожен помідор вилкою із чотирьох сторін і щільно заповнюємо ними банки. Загалом у нас вийшло 3 банки.
Соком із сковороди заповнюємо усі проміжки. Це вже має досить апетитний вигляд.
Наступною дією ми візьмемо велику каструлю і покладемо на дно рушник. Він потрібний для того, щоб стікло не лопнуло від високої температури. На дно наливаємо воду.
Виставляємо всі банки на невеликій відстані один від одного. Накриваємо кришками та стерилізуємо протягом 20 хвилин.
Акуратно дістаємо та обтираємо рушником. Герметично закручуємо кришки за допомогою спеціального пристрою.
Таким чином, ми отримали чудове частування на найближчі 2 роки. Якщо в приміщенні, де ви їх зберігатимете, буде досить прохолодно, а кришки будуть закриті герметично, то термін придатності буде стандартним.