Такі помідори виходять дуже схожими на томати, які квасилися в бочці. Аромат стоїть такий, коли відкриваєш баночку, що одразу хочеться спробувати.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- помідори;
- класичний набір зелені для консервації;
- перець різних видів, лавровий лист, гострий перчик до смаку;
- вода, 1,5 л;
- сіль, 2 ст.л.
- банку 3 літри.
Процес приготування
Вибирайте помідори щільних сортів, без пошкоджень і тріщин.
Зелень беріть ту, яку ви завжди використовуєте для консервації помідорів.
У чисту банку 3 літри, укладаємо зелень, лавровий лист, спеції, часник, парасольки кропу, шматочки гострого перцю.
Укладаємо томати і зверху знову накриваємо зеленню.
Сіль розчиняємо в чистій та прохолодній воді.
Заливаємо маринад у банку до томатів. Закриваємо пластиковими кришками та відправляємо у льох.
Готові томати будуть лише за 2 місяці.
Якщо у вас немає льоху, кришку просто прикриваємо і залишаємо на тиждень за кімнатної температури. Йтиме процес бродіння, піну забираємо.
Банку закриваємо кришкою і відправляємо в холодильник на тиждень, і вони будуть готові і можна їх пробувати. Тому частину ви можете відразу відправити до підвалу, а кілька банок зробіть за швидким рецептом і вже через 2 тижні у вас будуть ароматні, квашені томати.