Шведські фрикадельки з манною крупою і домашня ніжна локшина – це дуже апетитна і ситна вечеря, яка допоможе урізноманітнити ваше сімейне меню.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- фарш, 700 г;
- цибуля, 1 шт;
- манна крупа, 2 – 3 ст.л;
- сіль, перець, спеції, зелень.
Для приготування локшини візьміть :
- яйця, 2 шт.;
- вода, 3 ст.л;
- олія, 2 ст.л;
- борошно, близько 230 г;
- сіль.
Для приготування соусу необхідно :
- цибуля та морква по 1 шт;
- олія, 3 ст.л;
- паста томатна, 1 ст.л;
- вода, 350 мл;
- цукор, 1 ч.л;
- сіль, перець, спеції та ароматні трави за смаком;
- часник свіжий чи сухий.
Процес приготування
Фарш заправляємо тертою або дрібно рубаною цибулею, сіллю, спеціями, манною крупою. Останню всипайте частинами, щоб маса вийшла щільною, але не сильно забитою манкою.
Для соусу цибулю ріжемо дрібним кубиком, моркву тремо на середній тертці і тушкуємо овочі на олії.
Додаємо в овочі томатну пасту, вливаємо воду та додаємо інші інгредієнти для соусу, перемішуємо та тушимо близько 5 – 7 хвилин.
Формуємо невеликі фрикадельки та викладаємо їх у соус, тушимо на невеликому вогні під кришкою близько 15 хвилин.
Змішуємо всі інгредієнти для локшини, окрім борошна.
Борошно просіюємо і вводимо частинами в рідку основу, вимішуємо еластичне і м’яке тісто.
Ділимо тісто на 2 частини, розкочуємо в тонкий пласт, ріжемо смужками, складаємо один на одного і ріжемо соломкою. Коли складатимете, пересипайте борошном, щоб локшина не злипалася.
Варимо в підсоленій воді з ложкою олії, щоб вона не злипалася близько 5 хвилин.
Подаємо локшину, поливши її соусом і виклавши фрикадельки. Виходить дуже смачний та ситний обід чи вечеря.