Інтригуючий та новий рецепт салату з поєднанням соковитого грейпфрута та гострої редиски, з додаванням сиру, смак якого підкреслює медово-корицевии соус на основі соку з грейпфрута. Смачно як зі шпинатом, так і зі звичайним салатом. Спробуйте влітку також у версії з кавуном замість грейпфрута!
- кілька листків салату або жменька молодих листків шпинату
- дрібка морської солі
- грейпфрут – 1 штука
- редиска – 5 – 6 штук
- сир – 100 г
Медово-корицевий соус
- терта цедра грейпфрута – 1 чайна ложка
- грейпфрутовий сік – 1 столова ложка
- оливкова олія – 2 столові ложки
- лимонний сік – ½ столової ложки
- мелена кориця – ½ чайної ложки
- рідкий мед – 2 чайні ложки
- Салат або шпинат промити, висушити, подрібнити. Покласти в салатницю.
- Натерти цедру грейпфрута (1 чайна ложечка), відкласти.
- Грейпфрут почистити, а потім поділити на шматки над тарілкою. Шматки почистити від оболонок. Сік з грейпфрута зібраний в тарілці злити в чашку і зберегти.
- Салат або шпинат присипати морською сіллю, наверх покласти шматочки грейпфрута.
- Редиску натерти на тертці, добавити в салатницю.
- Викласти зверху шматочки білого сиру.
- У чашку з грейпфрутовим соком додати інші інгредієнти соусу: цедру грейпфрута, оливковуа олію, сік лимона, мед, корицю.
- Полити соусом салат і зразу подавати