Рулетики з баклажанів з різними начинками – це найпростіша, але дуже цікава і оригінальна закуска, як просто на вечерю, так і на святковий стіл.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- баклажани, 2 шт;
- сир, 100 г;
- горіхи волоські, 30 г;
- часник, 3 зуб;
- майонез, 2 ст.л;
- сіль, перець, спеції;
- яйця, 2 шт;
- борошно, 3 ст.л;
- помідори, 2 шт.;
- зелень, олія.
Процес приготування
Баклажани ріжемо довгими слайсами і присолюємо, перемішуємо і залишаємо на деякий час. Потім промокуємо смужки паперовими рушниками, щоб забрати зайву вологу.
Якщо у вас старий сорт баклажанів, які дають гіркоту, їх можна замочувати у підсоленій воді, потім також промокуємо рушниками.
Тертий часник змішуємо з тертим сиром, кропом, майонезом. Ароматними травами та різними спеціями.
Яйця збиваємо із сіллю та ароматними травами.
Кожну скибочку баклажана паніруємо в борошні, потім опускаємо в яєчну масу і обсмажуємо в сковороді на невеликій кількості олії.
Охолоджуємо баклажани.
На один край баклажанів викладаємо сирну начинку, часточку помідора і згортаємо рулет.
Гарно розкладаємо рулети на блюді та подаємо до столу. Таких апетитних гарних рулетиків, ви точно не робили.
Прекрасно поєднуються з будь-якими гарнірами та м’ясом.