КРИМСЬКІ ЧЕБУРЕКИ
Хрумкі, але не надто соковиті жирненькі чебуреки з м’ясною начинкою ні-ні та й захочеться купити по дорозі додому. Але домашні завжди краще. Не бійся готувати вдома, то ти хоча б знатимеш, звідки взялося м’ясо в чебуреках. Редакція «Так просто!» розповість, як приготувати смачні кримські чебуреки в домашніх умовах за годину.
СКЛАДОВІ
- 600 г муки
- 300 мл води
- 1 жовток
- 300 г фаршу
- 1 цибуля
- 3 ст. л. рослинної олії
- сіль за смаком
- мелений чорний перець за смаком
ПРИГОТУВАННЯ
- Просій муку в миску.
- Змішай жовток і сіль, ретельно збовтайте жовток і часткою до нього воду, ще раз все перемішай
- Яєчну суміш поступово вливай у борошно і перемішуй тісто. Якщо тісто круте, додай ще трохи води.
- Коли тісто розсипатиметься пластівцями, додай до нього олію. Замішане тісто трохи шаруватиметься.
- Загорни тісто в пакет і поклади в холодильник на 30 хвилин.
- Почисти і дрібно поріж цибулю.
- Перемішати фарш із цибулею. Додай сіль та перець за смаком.
- Розділи тісто на рівні частини і розкатай кожну тонким шаром, щоб вийшли невеликі круглі заготовки.
- Виклади рівномірно м’ясну начинку на половину заготовки і накрий зверху другою половиною чебурека.
- Зліпи краї і акуратно ще раз розкатай готовий чебурек. Щоб краї чебурека були однаковими, приклади тарілку потрібного діаметра до складеного чебурека і обріж по ній край.
- Розігрій сковороду з олією та обсмажуйте чебуреки до золотистого кольору.
- Викладай хрумкі чебуреки на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки олії. З цієї кількості інгредієнтів виходить 12 хрустких красенів.
