У літній і осінній сезон час готувати ароматну випічку з яблучною начинкою. Від того, який сорт яблук вибереш, залежатиме насиченість смаку десерту. Ми рекомендуємо брати «папіровку», солодку, м’яку, соковиту, трохи з кислинкою.
Пісочне тісто і волога начинка – відмінне поєднання, краще за десерт і не придумаєш. Розкажемо тобі, як правильно його приготувати.
ШТРУДЕЛЬ ІЗ ЯБЛУКАМИ
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ ТЕСТУ
- 350 г муки
- 200 г сметани
- 200 г вершкового масла
- 1 ч. л. розпушувача
- 2 ч. л. ванильного сахара
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ НАЧИНКИ
- 5 яблук
- 2 ст. л. лимонного сока
- 150 г сахара
- 1 ст. л. лимонної цедри
- 1 ст. л. кориці
ПРИГОТУВАННЯ
- Збий міксером або віночком вершкове масло, сметану та ванільний цукор.
- В іншу миску проси борошно і змішай її з розпушувачем.
- Висип обидві суміші в одну глибоку ємність. Заміси їх тісто. По консистенції тісто має бути м’яким, але не липнути до рук. Загорни його в харчову плівку та помісти в холодильник на 30 хвилин.
- Почисти яблука, видали з них серцевину і натри на тертці. Додай до них лимонний сік, цедру, корицю. Все перемішай.
- Холодне тісто розділи на дві частини. Одну половину розкачати прямокутник розміром приблизно 15 х 30 см і товщиною 6 мм.
- Виклади начинку на середину прямокутника. Загорни його краї спочатку з одного, потім з іншого боку до центру так, щоб вийшов рулет.
- З іншої половини тесту скатай ще один рулет. На кожному зроби надрізи на відстані 5 см один від одного. Виклади їх на змащений лист і випікай у розігрітій до 200 градусів духовці протягом 25 хвилин.
Цей рецепт штруделю з яблуками можна вдосконалити, якщо додати начинку горіхи, родзинки, курагу та інші сухофрукти. А зверху можна посипати цукровою пудрою або змастити яйцем перед випіканням .
Смачний штрудель із яблуками прийнято подавати зі збитими вершками та імбирним чаєм . Поділися рецептом у соцмережах і спробуй приготувати.