Пісочний пиріг з яблучною начинкою виходить просто чудово. Таке тісто – це завжди безпрограшний варіант, воно універсальне, добре пропікається, м’яке та ніжне.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- масло вершкове, 200 г;
- борошно, 400 г;
- розпушувач, 1 ч.л;
- цукор, 100 г;
- сметана жирна, 150 г;
- жовтки, 2 шт.;
- яблука, 6 шт;
Процес приготування
Борошно просіюємо і змішуємо із сіллю щіпкою, розпушувачем і натираємо холодне вершкове масло.
Масу перетираємо руками в крихту.
Всипаємо цукор, додаємо сметану та жовтки, вимішуємо м’яке тісто.
Накриваємо тісто і відправляємо на 1:00 в холодильник.
Яблука чистимо від шкірки, видаляємо серцевину і ріжемо на 2 частини.
Тісто ділимо на 2 частини, одну розкочуємо на пергаменті прямокутний пласт.
Розкладаємо часточки яблука та змащуємо збитим білком, обсипаємо корицею.
На пергаменті розкочуємо другий пласт тіста і накриваємо перший з яблуками. Защипуємо краї та ділимо ножем порційні шматочки, щоб у кожному була частина яблука.
Випікаємо при 180 градусах близько 30-40 хвилин.
Такі пиріжки-печиво з яблучною начинкою виходять м’якими, добре розрізаються і не кришаться. Додатково можна посипати подрібненими горішками або цукровою пудрою і всередину також додавати горіхи або замість яблук використовувати сухофрукти.