Якщо ви любите незвичайні рецепти і цікаві смакові поєднання, цей рецепт для вас! Це аж ніяк не ягідне варення і не фруктовий джем. Ця заготовка більше підійде до м’яса або риби. Готується даний соус-джем з перців. Заінтригувала? Тоді залишайтеся зі мною і давайте швидше почнемо готувати.
Необхідні продукти:
- Червоний болгарський перець – 4 шт
- Перець чилі – 7-10 шт
- Яблучний оцет – 300 мл
- Цукор – 500 г
Як приготувати соус-джем
1. Виливаю в каструлю стакан яблучного оцту. Потім додаю цукор. Ставлю інгредієнти на вогонь і доводжу їх до кипіння.
2. Потім я беру солодкий перець і нарізаю його на довільні шматочки. Краще використовувати червоний яскравий перець. Таким чином, заготівля буде виглядати максимально барвисто.
3. До солодкого перцю відправляється перець чилі. Я використовую червоний і зелений.
4. Потім подрібнюю перці до максимально однорідної консистенції занурювальним блендером.
5. У киплячий оцет виливаю перцеве пюре і варю джем годину на середньому вогні періодично помішуючи. Маса повинна добре уваритися.
6. У процесі варіння соус буде ставати все яскравіший і густіший.
У підсумку, у мене вийшла півлітрова баночка. Зберігається такий соус в холодильнику тривалий час.
Подивіться яким яскравим і густим став соус-джем. Цей соус має дуже незвичайний і цікавий смак. Словами його не передати. Його потрібно спробувати. Попереджаю відразу – він досить гострий. Гостроту ви можете регулювати кількістю використовуваного перцю чилі.
Соус ідеально поєднується зі стравами з м’яса і риби. Можна навіть подати його на підсушеному багеті з шматочками сиру. Політ фантазії тут необмежений!
