Традиційна болгарська закуска виходить неймовірно смачною. Така страва не затримається на столі занадто довго.
Необхідні продукти:
- Перець болгарський – півтора кілограма
- Петрушка – сто грам
- Кінза – сто грам
- Часник – одна головка
- Гострий перець – одна штука
- Сіль
Як приготувати болгарську закуску
Спершу підготуйте перець, акуратно видаліть серцевину і насіння, не пошкодивши перець. Потім кожен перець розріжте на чотири частини.
Приготуйте маринад: в один літр води додайте 100 гр. солі, 120 гр. цукру, чайну ложку насіння коріандру, два лаврові листки, 10 горошин запашного перцю, 120 мілілітрів соняшникової олії і 150 мілілітрів оцту. Поставте маринад на плиту і доведіть до кипіння. Після того, як маринад закипить, опустіть в нього перці і проваріть на слабкому вогні 3 хвилини.
Потім перці перекладіть в окрему ємність і дайте їм охолонути. наріжте зелень в іншу миску і наріжте туди ж часник і гострий перець.
Перці засипте сумішшю а потім залийте тим маринадом, в якому він варився. Накрийте кришкою, зверху поставте вантаж і залиште в холодильник на 12 годин. Смачного!