Класична панакота

Інгредієнти:

• Жирні вершки – 200 гр.
• Цукор – 1/2 склянки;
• Ваніль – 1 ч. Л.
• Желатин – 2 ч.л.
• Ягоди – для прикраси

Спосіб приготування

У невелику каструлю наливаємо вершки, всипаємо цукор і щіпку ванілі. Ставимо на повільний вогонь і розігріваємо. Желатин розводимо в теплій воді та вливаємо в вершки, добре розмішуємо й знімаємо з вогню. Щоб зробити паннакоту не такою жирною, розведіть вершки невеликою кількістю молока і не додавайте цукор

Розливаємо вершкову суміш по формах і ставимо в холодильник на 2 години. Після перевертаємо панакоту на блюдця, зверху викладаємо ягоди або поливаємо ягідним соусом.

Шоколадна панакота

Інгредієнти:

• Свіже молоко – 1 стакан
• Желатин – 20 г
• Подрібнений цукор – 1/2 стакана
• Жирні вершки – 500 мл
• Горький шоколад – 1 плитка
• Білий шоколад – 1/2 плитки
• Екстракт ванілі – 5 г
• Фруктове асорті

Спосіб приготування

В молоко додаємо вершки, желатин, цукор і підігріваємо. Гіркий шоколад розтоплюємо, посипаємо ваніллю і розчиняємо в молоці. Розливаємо готову суміш по формах і ставимо в холодильник на пару годин. Застиглу панакоту перевертаємо і поливаємо топленим білим шоколадом, а також посипаємо фруктами.

Панакота з апельсином

Інгредієнти:

• Апельсин – 1 шт
• Жовтки – 2 шт
• Молоко – 1/2 склянки
• Подрібнений цукор – 25 г
• Желатин – 2 ч.л.
• Кип’ячена вода – 1/2 склянки

Спосіб приготування

Желатин розчиняємо у воді і залишаємо на 5-7 хвилин. Натираємо трохи апельсинової цедри, видавлюємо сік і підливаємо до желатину.

На повільний вогонь ставимо молоко, поступово всипаємо цедру і цукор. Додаємо сік апельсина, жовтки, проварюємо суміш кілька хвилин і прибираємо з вогню. Желатин з апельсиновим соком ставимо на водяну баню і повністю розчиняємо. Змішуємо все і розливаємо по формах, охолоджуємо і перевертаємо.