Любителям шоколаду, обов’язково припаде до душі ніжна шоколадна панакота. Для її приготування вам потрібно:

Плитка чорного шоколаду (замінити шоколад какао не рекомендується, оскільки в десерті можуть утворитися неприємні крупинки);
300 мілілітрів вершків;
10-15 грам швидкорозчинного желатину;
Пакетик ванільного цукру;
100 мілілітрів молока.
Щоб приготувати шоколадну панакоту в домашніх умовах в невеликій каструлі з’єднайте ванілін, молоко, цукор і вершки, а потім поставте отриману масу на слабкий вогонь. Тим часом желатин залийте холодною водою (приблизно 50-80 грам), добре розмішайте і відставте в сторону. Коли суміш підігріється, опустіть в неї поламаний шоколад, доведіть її до температури близько сімдесяти градусів, зніміть з вогню і влийте желатин. Ретельно вимісіть масу, так щоб желатин повністю розчинився, після чого розлийте її по формочках або склянках і відправте в холодильник. Коли десерт панакота застигне, вийміть його з ємностей, викладіть на тарілку і прикрасьте розтопленим або тертим шоколадом.
Джерело