Кулінарні рецепти гагаузів, особливо борошняні страви, сяють оригінальними інгредієнтами та незвичайними рішеннями.

СМАЧНІ ПИРІЖКИ З КАПУСТОЮ

ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ ТІСТА

• 450 г борошна
• 260 мл води
• 7 г сухих дріжджів
• 1/2 ч. л. соли
• олія для смаження

ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ НАЧИНКИ

• 1 кг капусти
• 1 цибулина
• 1/4 ч. л. сушеної м’яти
• 1/2 ч. л. червоного меленого перцю
• сіль та чорний мелений перець за смаком
• пучок петрушки та кропу
• 5 ст. л. рослинної олії

ПРИГОТУВАННЯ

1. Змішай просіяне борошно з сіллю та сухими дріжджами.
   
2. Поступово вливай воду та перемішуй до отримання м’якого тіста.
3. Поклади тісто в змащену маслом миску, накрий і залиш, щоб піднялося.
4. Тим часом подрібни цибулю і нашаткуй капусту.
   
5. Обсмажуйте цибулю з маслом на середньому вогні до золотистого кольору.
   
6. Додай нашатковану капусту і обсмажуйте на сильному вогні, постійно перемішуючи.
7. Додай червоний мелений перець, суху м’яту, перемішай.
   
8. Накрий кришкою та туші до готовності.
9. В кінці додай нарізану зелень, перемішай, спробуй на смак та вимикай.
10. Посип стіл борошном, розімни тісто, розділи його на маленькі шматочки.
11. Розкатай їх у тонкі круглі коржики і виклади на кожну ложку начинки.
    
12. Сформуй пиріжки розміром із долоню.
    
13. Жар пиріжки з двох сторін на розігрітій олії.
    
14. Виклади на паперову серветку.
15. Тістечка з капустою з дріжджового тіста готові.
16. Смачного!

Джерело