Торти “Cremșnit”. Незвичайний, смачний і ніжний десерт. Смачне поєднання заварного та листкового тіста разом із ароматним кремом «Шарлотка» перетворює це печиво на неймовірну насолоду.
ІНГРЕДІЄНТИ:
-2 листа листкового тіста без дріжджів (500 гр);
– кремова шарлотка.
Для заварного тіста:
-125 мл молока;
-125 мл води;
-100 гр вершкового масла;
-150 гр борошна;
-3 яйця;
-1 чайна ложка цукру;
-1/4 чайної ложки солі.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Приготуйте заварне тісто . Налийте воду і молоко в каструлю. Додати сіль, цукор і порізане шматочками масло.
2. Доведіть суміш до кипіння на середньому вогні.
3. Відразу додайте попередньо просіяне борошно та швидко закип’ятіть тісто, інтенсивно помішуючи, поки воно не почне відставати від стінок каструлі, приблизно 30 секунд. Тісто має зібратися в гладку рівну кулю. Знімаємо каструлю з вогню і залишаємо на 5-6 хвилин, щоб тісто охололо.
4. Перекладіть тісто в миску і додайте яйця по одному, добре перемішуючи, поки кожне повністю не ввійде в тісто. У підсумку у вас повинно вийти гладке і однорідне тісто.
5. Листкове тісто попередньо розморожуємо на нижній полиці холодильника. Ми рекомендуємо починати роботу з тістом, коли воно майже розморозиться і ще збереже свою еластичність. Не чекайте, поки він повністю розморозиться і стане дуже м’яким, тоді це дуже важка робота.
6. Розкачайте лист тіста товщиною близько 4 мм. Щоб не пошкодити структуру тіста, розтягуєте його в одному напрямку.
7. Розділіть тісто на квадрати розміром 9 см, які викладіть на деко, застелене папером для випічки.
8.В середину кожного квадрата додайте по 1 столовій ложці заварного тіста.
9. Накрийте заварне тісто краями листкового тіста, злегка втиснувши їх у заварне тісто.
10. Поставте деко в розігріту до 180°C духовку приблизно на 45 хвилин, поки пиріжки добре підрум’яняться. Перші 25 хвилин не відкривайте дверцята духовки, щоб заварне тісто не осіло!
11. Дайте коржам повністю охолонути, потім наповніть їх кремом шарлотка
Загалом ви отримуєте 12 печива. Посипте їх цукровою пудрою, поставте заварюватися чай і запросіть усіх до столу. Цей винятковий делікатес нікого не залишить байдужим. Легке і одночасно хрустке печиво просто тане в роті. Чудове поєднання еклеру на тонкому листковому тісті, до складу якого входять повітряні кульки ошпареного тіста, наче пелюстки, та вишуканий шарлотний крем перетворює ці коржі на справжнє чарівництво. Ця пісня неймовірного смаку, аромату та ніжності підкорює відразу і назавжди. Ці оригінальні та смачні домашні торти стануть почесною прикрасою святкового столу та порадують гостей своїм ніжним смаком.
Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!