Цей пиріг готується з напіврідкого тіста і смачних і солодких шматочків гарбуза. Готується досить швидко: поки розігріється духовка, ви зможете приготувати тісто. Якщо ви намагаєтеся знайти неймовірний рецепт гарбуза, цей рецепт для вас! Готуйте із задоволенням і радуйте своїх близьких цікавою випічкою!

ІНГРЕДІЄНТИ:

-500 г гарбуза;

-50 г коричневого (або білого) цукру;

-250 г борошна;

-200 мл сиру;

-2 яйця;

-50 г вершкового масла;

-100 г білого цукру;

-10 г розпушувача;

-¼ чайної ложки солі;

– чайна ложка ванільного цукру.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Гарбуз очистити від насіння і шкірки (найкраще використовувати неводяний гарбуз). Потім наріжте його досить великими кубиками і перекладіть на суху сковорідку.

2. Часто помішуючи, прогрійте шматочки гарбуза, поки не випарується весь виділився з них сік. Потім додайте коричневий цукор (його можна замінити білим, але коричневий надає більш інтенсивний карамельний смак) і перемішайте. Продовжуйте нагрівати шматочки гарбуза, поки вони не карамелізуються (час приготування залежить від вибраного гарбуза).

3. Дайте карамелізованим шматочкам гарбуза охолонути.

4. Тим часом розігрійте духовку та приготуйте тісто : просійте борошно разом із сіллю та розпушувачем.

5. Покладіть яйця, цукрову пудру та ванільний цукор в окрему миску. Збийте їх міксером, поки вони не збільшаться в об’ємі і не перетворяться в білувату піну (приблизно 3 хвилини).

6. Додати теплий кефір і розтоплене (не гаряче) масло. Перемішати до однорідності.

7. Поступово додайте (2 порції) сухі інгредієнти, щоразу перемішуючи до однорідності. Отримане тісто може вийти досить рідким: його консистенція залежить від розміру яєць і густоти кефіру. При необхідності додайте ще трохи борошна — поки тісто не стане середньої консистенції.

8. Дно круглого дека діаметром 22 см вистелити папером для випічки. Змастіть його стінки маслом. Перекладаємо в нього тісто, рівномірно розподіляючи і чергуючи шматочками гарбуза. Поверніть сковороду кілька разів.

9. Ставимо в розігріту до 180°С духовку і випікаємо пиріг приблизно 40 хвилин. Перевірте це за допомогою зубочистки.

10. Даємо торту охолонути. Розділіть його на порції та подавайте.

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!