Пончики рум’яні, апетитні, пухкі та смачні!
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для тіста:
-200 мл теплого молока;
-20 г свіжих дріжджів або 7 г сухих;
-2 столові ложки тертого цукру;
– ½ чайної ложки солі;
– приблизно 400 г борошна;
-1 або 2 яйця;
-40 г вершкового масла.
Інший:
– олія — для смаження;
– цукровий пісок змішаний з ванільним цукром або меленою корицею — для начинки.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Приготуйте тісто: тепле молоко вилийте в глибоку миску. Додайте подрібнені дріжджі та цукор. Перемішайте.
2. Додайте просіяне борошно, яйце, сіль і м’яке масло.
3. Замісити однорідне, м’яке і не липке тісто.
4. Сформуйте з нього кулю і покладіть в глибоку миску. Накрийте харчовою плівкою або кришкою і дайте піднятися 45 хвилин.
5. Сформуйте пончики: розділіть заквашене тісто на 12 рівних частин. Сформуйте з них кульки. Накрийте їх чистим кухонним рушником, щоб поверхня не пересохла.
6. Кожну кульку тіста руками розтягнути в круглу паляничку. Потім згорнути її в рулет.
7. Розгортаємо рулет в тонку і довгу паличку. Складіть його, як показано на малюнку нижче.
8. Після цього розкачайте вільні частини навколо отриманого кільця. Добре склейте кінці, щоб уникнути розплутування отриманої заготовки.
9. Накрийте сформовані пончики чистим кухонним рушником і дайте їм «відпочити» 20 хвилин.
10. На сковороді розігрійте велику кількість олії: як тільки навколо змоченої в ній шпажки або дерев’яної лопатки з’явиться багато дрібних бульбашок, можна починати смажити пампушки.
11. Обсмажте їх на помірному вогні з обох боків до рум’яності.
12. Перекладіть їх на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб видалити зайву олію.
13. Обваляйте пампушки у звичайному цукрі або змішаному з ванільним цукром/меленою корицею.
14. Подавайте пончики з великим задоволенням!
Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!