Ця страва настільки смачна, що її важко описати словами. Ситно, апетитно, приготоване з доступних інгредієнтів!
ІНГРЕДІЄНТИ:
-300 мл молока;
-3 яйця;
– борошно — стільки, скільки міститься;
– сіль – за смаком;
-800 г фаршу (будь-якого, ми використовували м’ясо індички);
– стакан рису;
-4 цибулини;
-4 великі моркви;
-2 склянки води або курячого супу;
– олія — для смаження.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Приготуйте тісто: збийте віночком яйця до однорідності, додавши в них сіль за смаком.
2. Додайте 200 мл молока. Перемішайте.
3. Поступово додайте просіяне борошно. Спочатку перемішайте віночком, а потім замісіть тісто руками. Воно повинно бути досить щільним і не липким.
4.Дайте «відпочити» 15-20 хвилин, накривши харчовою плівкою.
5. Приготуйте начинку: в глибоку миску викладіть фарш, нарізану кубиками цибулю, попередньо відварений рис, 100 мл молока і сіль за смаком. Дуже добре перемішати (бажано руками).
6. Сформуйте булочки: розріжте тісто на 6 однакових частин. Сформуйте з них кульки.
7.Начинку розділити на 6 приблизно рівних частин.
8. Працюючи на присипаному борошном столі, розкачайте кожен шматок тіста в тонкий прямокутний лист.
9.Рівномірно змастіть його частиною начинки, потім згорніть у компактний рулет, починаючи з одного довгого краю.
10. Розріжте отриманий рулет на шматочки довжиною 7 см.
11.Так само виконайте тісто, що залишилося, і начинку.
12. Обсмажте рулетики в розігрітій олії з обох боків до рум’яності.
Якщо ви хочете подати рулетики як такі, без інших доповнень, смажте їх на повільному вогні, під кришкою, щоб вони встигли проваритися всередині.
13.3 цибулини наріжте кубиками, а моркву натріть на тертці. Обсмажте їх у потрібній кількості олії до розм’якшення. В кінці посолити їх за смаком.
14. Потім по черзі викладаємо зажарку і рулети в каструлю або глибоку каструлю. Перший і останній шар повинні представляти мальки. Налийте в цю каструлю воду або курячий бульйон і накрийте кришкою.
15. Ставимо каструлю на слабкий вогонь і варимо рулети 40 хвилин.
16. Подавайте роли з великим задоволенням!
Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!