Голубці – одна з наших улюблених закусок!Пропонуємо вам приготувати пиріг з капустою і шинкою.Він по смаку схожий на голубці. Готується легко і подобається всім, навіть тим, хто не любить капусту!

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для тіста:

-150 г вершкового масла або 100-150 мл олії (в цей раз ми використовували оливкову);

– стакан кефіру;

-1 яйце;

-½ чайної ложки соди харчової;

– чайна ложка цукру;

– сіль – за смаком;

-200-250 г борошна (1,5-2 склянки).

Обсяг використаної склянки 200 мл.

Для начинки:

-250-400 г білокачанної капусти (за смаком);

– цибуля;

-30-50 г вершкового масла;

-2 яйця;

– сіль – за смаком;

-чайна ложка насіння кмину;

-100 г шинки.

Випікали пиріг на круглій формі діаметром 28 см. Ви можете використовувати меншу сковороду, щоб отримати більш товсті верхи. У нашому випадку кількість начинки перевищувала кількість тіста.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Приготувати начинку: дрібно нашаткувати капусту (достатньо дрібно для варіння).

2. Цибулю наріжте тонкими півкільцями, а шинку – тонкими довгими смужками.

3. Змішайте капусту і цибулю, додавши кмин і сіль за смаком.

4. Готуємо тісто: в глибоку миску викладаємо яйце, кефір, розтоплене і охолоджене масло або олію. Перемішайте віночком до однорідності.

5. Додайте сіль за смаком, цукор і соду. Перемішайте.

6. Поступово додайте просіяне борошно, щоразу перемішуючи до однорідності. Потрібно отримати тісто консистенції тіста для млинців або жирної сметани.

7. Зберіть пиріг: вистеліть дно форми пергаментним папером або листом силікону. Змастіть його стінки маслом.

8.Рівномірно розподіліть половину тіста на дно підготовленої форми.

9. На перший шар тіста викладіть половину капусти з цибулею, потім посипте смужками шинки. Накрийте шинку капустою, що залишилася.

10. На поверхню начинки викласти нарізане шматочками масло. Потім рівномірно вилийте збиті яйця.

11. Накриваємо начинку тістом, що залишилося.

12. Випікайте пиріг приблизно 40 хвилин, до золотистої скоринки, в розігрітій до 200 °C духовці. Орієнтуйтеся по своїй духовці!

13. Дістаньте пиріг з духовки. Якщо хочете, можете змастити його поверхню шматочком вершкового масла, щоб вона стала блискучою. Потім дайте охолонути.

14.Тонким ножем відокремити пиріг від стінок форми, потім вийняти з неї і перекласти на блюдо.

15. Порціонуйте і подавайте пиріг з капустою! Це смачно, ароматно та ситно!

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!