Оригінальна та смачна заготівля, яку має знати кожна господиня! Відмінне поєднання капусти і помідорів роблять чудовий розсіл, а овочі набувають насичений і приємний смак.
Нам знадобиться:
- Капуста білокачанна – 500 гр
- Помідори – 500 гр
- Часник – 4 зубчики
- Сіль – 1 ст.л
- Цукор – 3 ст.л
- Оцет 9% – 2 ст.
- Петрушка – 20 гр
- Лавровий лист – 4 шт
Покроковий рецепт приготування:
1. У стерилізовані баночки кладемо петрушку, головку часнику та лавровий лист.
2. Дрібно шаткуємо капусту і накладаємо трохи капусти в банки.
3. Помідори невеликого розміру розкладаємо по баночках, потім шар із капусти та зверху знову помідори.
4. Заливаємо баночки гарячою водою і залишаємо на 20 хвилин, потім зливаємо рідину з банок у каструлю і доводимо до кипіння.
Знову розливаємо по баночках і залишаємо на 20 хвилин, після чого зливаємо рідину з банок у каструлю і додаємо: сіль, цукор та оцет. Варимо 3 хвилини і розливаємо по баночках.
Розливаємо маринад по баночках, щільно закриваємо кришки, перевертаємо баночки і накриваємо теплою тканиною. Залишаємо до повного охолодження.
Коли почнете варити маринад, додайте трохи води (близько 100 мл), інакше не вистачить на всі баночки! У мене маринад та інгредієнти на 2 літри.
