Рисова закуска це досить ситний та дуже смачний салат. Рецепт дуже старий і користується попитом щороку. Хотілося б сказати, що одним замісом з представлених інгредієнтів не обійтися, можна сміливо робити пару і навіть більше.
Нам знадобиться:
- Помідори – 3кг
- Цибуля – 0.5 кг
- Морква – 0.5 кг
- Солодкий перець – 12 шт
- Сіль – 6 ч.л.
- Цукор – 1 склянка
- Олія соняшникова – 300 г
- Рис сирий – 1 склянка
- Гострий перець – за смаком
Покроковий рецепт приготування:
Помідори, цибулю, перець – нарізати кубиком, моркву натираємо на великій тертці.
Овочі складаємо у велику каструлю з товстим дном. Все разом тушкуємо 30 хвилин, додавши сіль, цукор та олію.
Далі додаємо рис та ще варимо 1 годину.
Поки тушкується салат, стерилізуємо банки. У мене по цій пропорції вийшло 5 банок і залишилася невелика миска на поїсти зараз.
Гарячу суміш закладаємо в готові банки та закриваємо. Зберігати можна у прохолодному місці. Приємного вам апетиту!