Ми побачили цей рецепт по телевізору під час кулінарного шоу і вирішили спробувати. І дійсно, котлети, приготовані після нього, виходять дуже смачними. Найважливішим аспектом для отримання відмінного результату є дотримання пропорцій основних інгредієнтів (м’яса і хліба). Цікаво також те, що масло, в якому ви будете смажити тефтелі, не підгорає, а залишається прозорим до кінця їх приготування і не проникає надмірно всередину котлет.

ІНГРЕДІЄНТИ:

-1 кг м’яса (ми використовували свинину);

-200 г сухого хліба (+холодна вода);

– чайна ложка солі;

-чорний мелений перець — за смаком;

– цибуля;

-3-4 зубчики часнику (за бажанням);

– олія — для смаження.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Покладіть хліб у миску і залийте його холодною водою. Дайте йому добре зволожитися, потім вичавіть його руками.

2. Пропустити через м’ясорубку нарізане шматочками м’ясо, цибулю і часник, мокрий хліб.

3. Додайте сіль і чорний мелений перець за смаком. Отриманий склад добре перемішати і вимісити.

4. З м’ясного складу сформувати котлети масою 90 г.

5. Обсмажте їх у розігрітій олії, на помірному вогні, по 6-7 хвилин з кожного боку, поки вони гарно не підрум’яняться.

6. Дотушковуємо котлети на сковороді або в духовці. 

На сковороду: покласти 30 г вершкового масла, накрити кришкою і тушкувати 20 хвилин на маленькому вогні.

У духовці: викладіть їх на деко, покладіть на них 30 г вершкового масла та накрийте алюмінієвою фольгою (можна використовувати форму з кришкою). Тушкуйте їх 30 хвилин при 160°C‌.

7. Подавайте котлети з будь-яким гарніром!

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!