Насолода простими інгредієнтами! Лимонні тістечка до чаю!

Чудові лимонні тістечка, які просто тануть у роті! Їх рецепт простий і швидкий. Готуйте їх і насолоджуйтеся їх чудовим смаком!

ІНГРЕДІЄНТИ (НА 18 ШТУК):

Для тіста:

-80 г вершкового масла;

-100 г цукру;

– середнє яйце;

-40 мл лимонного соку (4 столові ложки);

– приблизно 170 г борошна;

– чайна ложка розпушувача;

– щіпка солі.

Додатково:

– щіпка меленого імбиру;

– щіпка меленого кардамону;

– щіпка меленої куркуми;

– терта цедра лимона.

Ви можете замінити їх чайною ложкою «Імбир-Лимон Чайно-кавові спеції».

Для крему:

-200 г згущеного молока;

-40 мл лимонного соку (4 столові ложки).

Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури!

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Готуємо тісто: в глибоку миску викладаємо розм’якшене масло, цукор і дрібку солі. Перемішуйте їх лопаткою або міксером протягом 2-3 хвилин до однорідності. Масло повинно трохи побіліти і стати більш пухким.

2. Додайте яйце, лимонний сік (можна замінити молоком) і за бажанням спеції. Дуже добре перемішати.

3. Поступово додайте просіяне борошно разом з розпушувачем, перемішуючи лопаткою. У вас повинно вийти кремове, м’яке і липке тісто.

4. Накрийте тісто харчовою плівкою, щоб воно безпосередньо стикалося з його поверхнею, і поставте в холодильник на 1-2 години (можна залишити на ніч).

Якщо ви поспішаєте, можете помістити в морозилку на 30-40 хвилин. Воно повинно трохи затвердіти і стати більш стійким, щоб ви могли легко формувати печиво.

5. Приготуйте крем: згущене молоко і лимонний сік змішайте віночком до однорідності. В результаті у вас повинна вийти досить щільна, глянцева і бархатиста композиція.

6. Накрийте крем харчовою фольгою, щоб вона безпосередньо стикалася з його поверхнею. Поставте його в холодильник на 60 хвилин, щоб воно стало ще більш стійким.

Цим кремом можна намазувати верхівки тортів або наповнювати інші види тортів. У таких випадках його можна використовувати відразу, без додаткового охолодження.

7. Дістаньте тісто з холодильника. Візьміть чайну ложку і сформуйте з неї кульку діаметром 2-2,5 см (можна будь-який розмір), змастивши руки маслом.

8. Викладіть кульки тіста на деко, застелене папером для випічки, залишаючи між ними проміжки. У нас вийшло 36 кульок.

9. Випікайте їх 6-7 хвилин у розігрітій до 180 °C духовці. Перевірте, чи вони готові, за допомогою тесту зубочисткою. Їх низ також повинен підрум’янитися.

10. Дайте їм охолонути.

11. З’єднайте по 2 бісквіта, враховуючи їх діаметр.

12. Перекладіть холодний крем у кондитерський мішок і відріжте кінчик так, щоб вийшов отвір діаметром 1 см. Нанесіть крем на один бісквіт з кожної пари (як на малюнку нижче).