Простий, красивий і смачний десерт!

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для тіста:

-4 яйця (кімнатної температури);

– стакан цукру;

-2,5 склянки борошна;

– стакан молока;

-½ склянки соняшникової рафінованої олії;

-20 г розпушувача (ця кількість вказана в рецепті, за бажанням можна використовувати тільки 10 г розпушувача);

-8 г ванільного цукру.

Для шоколадного тіста: 2 столові ложки какао-порошку + 2 столові ложки молока (додати в біле тісто, що залишилося).

Для сиропу: 1,5 склянки кип’яченого і охолодженого молока.

Для крему:

-1 літр молока;

-3 столові ложки кукурудзяного крохмалю (можна замінити борошном: в цьому випадку на 1 літр молока йде склянка борошна);

-3 столові ложки борошна;

– стакан цукру;

-8 г ванільного цукру;

– ложка вершкового масла або вершкового сиру.

Для шоколадного соусу:

-200 мл вершків кулінарних 10%;

-100-200 г шоколаду.

Обсяг використаної склянки 200 мл.

Ми готували пиріг на квадратній формі розміром 25х25 см.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Приготувати тісто: збити міксером на високій швидкості яйця, цукрову пудру та ванільний цукор: кілька хвилин, поки вони не перетворяться на об’ємну, пухку та білясту консистенцію. Цукор повинен повністю розчинитися.

2. Додати соняшникову рафіновану олію і молоко. Перемішайте.

3. Поступово додайте просіяне борошно разом з розпушувачем. Швидкими круговими рухами знизу вгору перемішайте лопаткою або віночком до однорідності.

4. Половину отриманого тіста перекладіть у форму, змащену маслом. Розподіліть його рівномірно.

5. У тісто, що залишилося, додайте 2 столові ложки молока і 2 столові ложки какао-порошку. Перемішати до однорідності. Потім вилийте шоколадне тісто поверх білого. 

6. За допомогою хвостика дерев’яної ложки або іншого відповідного посуду намалюйте зигзаг через 2 види тіста: намагайтеся проникнути до дна сковороди.

7. Випікайте пиріг 25-30 хвилин у розігрітій до 180°С духовці. Орієнтуйтеся по своїй духовці! Перевірте це за допомогою зубочистки.

8. Тим часом приготуйте крем: в каструлю з товстим дном покладіть крохмаль, борошно і цукрову пудру. Перемішайте.

9. Поступово додайте холодне молоко. Дуже добре перемішайте, щоб не було грудочок.

10. Варіть крем на слабкому-помірному вогні, поки він не загусне і не набуде консистенції густої сметани, постійно помішуючи.

11. Наприкінці додайте до крему вершкове масло та ванільний цукор. Дуже добре перемішати.

12. Вийнявши пиріг з духовки, часто проколіть його зубочисткою. Залити 1,5 склянками молока.

13. Потім розподіліть по його поверхні ще гарячий крем. Якщо під час варіння крему утворилися грудочки, протріть його через дрібне сито або пюрируйте блендером.

14. Після того, як вершки охолонуть і застигнуть, приготуйте шоколадний соус: покладіть шоколад і солодкі вершки в сотейник. Нагрійте їх на повільному вогні, поки вони не з’єднаються і не перетворяться в однорідну суміш, постійно помішуючи.

15. Дайте шоколадному соусу трохи охолонути, потім викладіть його на кремовий шар.

16. Охолодіть торт на ніч.

17. Тоді розбирайте і подавайте із задоволенням!

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!