Якщо ви любите гострі страви, то наша аджика припаде вам точно до смаку. Готується вона дуже просто, має приємний остренький смак і просто ідеально доповнює будь-яку страву. Аджика – популярна закуска і, звичайно ж, у кожного є свій рецепт. Але ми пропонуємо вам спробувати її за нашим рецептом, ви будете в захваті.
Необхідні продукти
- помідори – 2 кг
- болгарський перець – 2 кг
- гострий перець – 400 гр
- часник – 400 гр
- сіль – 100 гр
- цукор – 200 гр
- оцет 9% – 100 мл
Аджика «Кобра», покроковий процес приготування
Очищаємо від лушпиння часник. У помідорів видаляємо плодоніжки, а потім нарізаємо шматочками.
У гострого перцю відрізаємо хвостики і нарізаємо великими шматочками. Болгарський перець очищаємо від насіння, а потім нарізаємо великими шматочками.
Всі підготовлені продукти перемелюємо на м’ясорубці в глибоку каструлю. Ставимо її на плиту і доводимо до кипіння. Потім всипаємо в неї цукор, сіль і вливаємо оцет. Все перемішуємо, доводимо до кипіння і, періодично помішуючи, варимо аджику на повільному вогні до тих пір, поки густіша частина не осяде на дно, а зверху не утвориться рідина.
Аджику розкладаємо по стерилізованим баночках, закатуємо кришками і залишаємо до повного охолодження. А потім прибираємо на постійне місце зберігання.