Пропонуємо вам рецепт смачного капустяного пирога. Приготуємо ми його трохи не класичним способом, а з сюрпризом. Пиріг сподобається і вам, і навіть маленьким вередунам.
Необхідні продукти
- 600 мілілітрів кефіру
- 100 грам вершкового масла
- 1 чайна ложка цукру
- 1 чайна ложка солі
- 10 грам сухих дріжджів
- 30 грам рослинної олії
- 2 курячих яйця
- 800 грам пшеничного борошна
Для начинки
- 500 грам фаршу
- сіль перець
- зелень
- 500 грам тушкованої капусти
Починаємо приготування
У глибоку миску вбиваємо яйця, трохи збовтуємо і додаємо сіль, цукор, дріжджі і теплий кефір. Все перемішуємо і додаємо борошно (100 гр.). Все перемішуємо і залишаємо на 15 хвилин.
У фарш додаємо сіль, перець, зелень і перемішуємо. Ліпимо з нього невеликі кульки і складаємо на дошку.
В отриману опару частинами додаємо просіяне борошно і замішуємо тісто. Приблизно в середині замісу додамо в нього вершкове масло і добре вимішуємо. В кінці замісу додаємо рослинну олію, ще трохи вимішуємо і залишаємо в теплому місці підходити на 1 годину.
Через відведений час перекладаємо тісто на робочу поверхню і ретельно обминаємо.
Підготовлене тісто ділимо на 2 частини. Одну кладемо на пергаментний папір і розкатуємо. Потім переносимо його на деко. Зверху розподіляємо капусту і м’ясні кульки.
Потім розкатуємо ним другий пласт і накриваємо начинку. Краї ретельно скріплюємо.
Заготівлю змащуємо курячим яйцем, присипаємо кунжутом і відправляємо в духовку. Випікаємо при температурі 180 градусів протягом 35-40 хвилин. А потім подаємо до столу.