Приготування сирників процес творчий. Багато хто визнає тільки один рецепт на манній крупі і він безумовно добрий, але володіє одним недоліком. Таке тісто має півгодини-годину постояти, для того щоб манка набухла. До того ж є люди, які просто не люблять манну крупу.
Тому коли у мене немає часу, а мені хочеться смачних сирників, я готую їх за цим рецептом. Магазинний сир цілком підійде (краще використовувати жирний), але я вважаю за краще робити з домашнього сиру.
Складові:
- 300 г сир
- яйце
- 1/2 – 1 ст.л. пшеничне борошно
- 1/2 – 1 ст.л. кукурудзяний крохмаль
- 1/2 ст.л. цукор
- 1/2 ч.л. ванільний цукор
- дрібка солі
Покроковий процес приготування сирників
Змішати борошно, сіль і крохмаль, все перемішати.
До сиру додати яйце, цукор і ванільний цукор. Перемішати все виделкою. Не варто використовувати блендер, щоб не розріджувати масу.
Сюди ж додати борошно і крохмаль. Знову все перемішати.
Розігріти сковороду з невеликою кількістю жиру. Я смажу на топленому вершковому маслі. Нагрівання тримати між середнім і сильним.
Формувати сирники зручніше вологими руками. За бажанням їх можна панірувати.
Обсмажити сирники з одного боку, акуратно перевернути.
Зменшити нагрів до позиції між середнім і малим.
Обсмажити сирники з іншого боку.
Зняти їх зі сковороди, дати їм трохи охолонути і можна їсти.
Я бажаю вам приємного апетиту!
