Сьогодні, коли перемивала м’ясорубку після приготування фаршу, раптом згадала про один чудовий рецепт печива . Називалося воно ще так гарно, по-квітковому — «Хризантема».
Пам’ятаю, бабуся замішувала тісто, пропускала через м’ясорубку. Печиво “Хризантема” – пам’ять про дитинство. Виглядало як магія якась, слово честі.
ПЕЧИВО «ХРИЗАНТЕМА» ЧЕРЕЗ М’ЯСОРУБКУ
Сьогодні поділюсь інструкцією з приготування найсмачнішого домашнього печива “Хризантема”.
СКЛАДОВІ
- 200 г вершкового масла
- 2 яйця
- 1 ст. цукру
- 2 ст. л. майонеза
- 600 г борошна
- 1 г ваніліна
- 1 ч. л. розпушувача
- дрібка солі
ПРИГОТУВАННЯ
- У зручній ємності збий яйця з цукром. На паровій бані розтопи вершкове масло.
- Додай до збитих яєць з цукром розтоплене вершкове масло та майонез. Добре перемішай, а потім всип половину борошна, ванілін, розпушувач і дрібку солі. Перемішай, а потім поступово додай борошно, що залишилось.
- Замісити тісто, а потім збери його в грудку. Тісто повинне вийде еластичне, яке добре ліпиться і не пристає до рук та столу. Загорни тісто в харчову плівку і прибери холодильник на півгодини.
- Підготуй м’ясорубку. Візьми частину тіста і вдави в отвір м’ясорубки. Прокрутіть м’ясорубку, щоб тісто вийшло на 1,5 сантиметра.Потім підхопи його рукою, прокрути м’ясорубку, щоб вийшло близько 7 сантиметрів тіста, і зріж його ножем. Зверніть увагу, що краще зрізати близько до м’ясорубки, щоб край наступного печива не злипся. Зрізаний край притисніть пальцями, щоб печиво не розпалося.
- Викладай печиво на застелений пергаментним папером лист. Дай заготівлям трохи постояти на деку при кімнатній температурі. Випікай у заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці протягом півгодини до готовності.
- Охолоджене печиво можна злегка присипати цукровою пудрою . Смачного!
ПОРАДА Зверніть увагу, що такий тип тіста дуже «боїться» стороннього, старого жиру, який міг залишитися на посуді та інструментах. Перед початком приготування тіста гарненько вимий усі прилади із застосуванням миючого засобу, що знежирює, щоб гарантувати гарну структуру, аромат і відмінний смак твоїх майбутніх виробів .
Як бачиш, форма квітки в цьому печиві робиться буквально «легким рухом руки», так що вмикай свою фантазію і надавай своїм виробам не тільки оригінально-правильну, а й бурхливо-зламану форму, налаштувавши м’ясорубку відповідним чином. Також можна натерти тісто на тертці (для цього довше потримай його в морозилці) і зробити ще легші та повітряніші на вигляд вироби.
Обов’язково спробуй приготувати це смачне та ароматне печиво , твої домашні точно гідно оцінять його! Смачного!