Цей рецепт стане в нагоді всім любителям відпочинку на природі: картопля з салом на шампурах. Що ми зазвичай готуємо, коли йдемо на пікнік? Картоплю в фользі, запечену на вогнищі, шашлик з замаринованих заздалегідь шматочків м’яса, печериці на решітці.
Але літнє меню можна урізноманітнити і приготувати цю неймовірно смачну, бюджетну страву. Невеликі бульби картоплі, просочені салом, з ароматом димку – це так смачно, що не передати словами. Картопля відмінно пропікається, всередині вона м’яка і соковита, а зовні утворюється апетитна рум’яна кірочка. Можна трохи урізноманітнити: нанизати на шампур, разом з картоплею і салом, шматочки хліба, капелюшки печериць або сардельки. Загалом, ідея є – а далі розвивайте її самі.
Склад продуктів
- картопля невеликого розміру (з куряче яйце);
- свіже свиняче сало або солоне;
- сіль і улюблені приправи.
Картопля з салом на шампурах: покроковий процес приготування
Вугілля викладаємо в мангал відразу і розпалюємо: все інше готується дуже швидко.
Бульби картоплі приблизно одного розміру (чим вона буде меншою, тим краще) очищаємо від шкірки, промиваємо і кладемо в тазик з водою.
Сало нарізаємо на невеликі шматочки, товщину регулюйте на свій смак. Чим тонше буде нарізано сало, тим сильніше воно підсмажиться на вогні і буде більш хрустким.
Порада. Сало можна взяти будь-яке: і свіжий шпик, і солоне будь-яким методом.
На шампур по черзі насаджуємо шматочки сала і бульби картоплі: таким чином, щоб сало було завершальним з двох сторін.
Гострим ножем робимо надрізи на картоплі, через кожен п’ять міліметрів. Розрізаємо з двох сторін, до самого шампура.
Після цього посипаємо рясно сіллю і спеціями, відправляємо на мангал. Смажимо з кожного боку до рум’яного кольору. Перевертаємо через 2-3 хвилини.
До тих пір, поки сало не почне виділяти жир, можна поливати картоплю водою з розпилювача.
І кілька порад. Відмінною компанією для такої картоплі можуть стати капелюшки печериць і шматочки хліба. Їх можна нанизати на шампур, чергуючи. Картоплю можна не очищати: молоді бульби просто треба буде ретельно відмити від бруду.
Картопля з салом на шампурах стане відмінним варіантом страви для відпочинку на природі. Прекрасним доповненням до неї буде салат зі свіжих овочів або мариновані огірки, а також сметанно-часниковий соус.