Цей рецепт сподобається тим, хто любить поласувати свіжими овочами. Салат з хрустких скибочок огірка, солодкої цибулі, гострого часнику, маринованого в оцті без термічної підготовки.

В якості консервантів виступлять часник і оцет. Завдяки їм зберігається природний смак овочів і взимку салат буде мати аромат свіжих огірків. Ідеальне співвідношення солі та цукру надає йому солодкий смак. Великим плюсом цієї закуски є те, що готується вона дуже просто і швидко. Вам знадобиться всього 40 хвилин для приготування і ще 12 годин для маринування огірків.

ІНГРЕДІЄНТИ:

-3 кг огірків;

-250 г цибулі;

-1 стакан цукру;

-100 г крупної солі;

-150 мл оцту 9% або 6%;

– 200-250 г часнику.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Вибирайте тверді огірки середнього розміру, інакше салат не буде хрустіти. Наріжте огірки кружечками приблизно 1 см.

2. Викладіть кругляшки в миску або каструлю, де вам зручно змішувати інгредієнти.

3. Цибулю нарізати півкільцями або тонкими кружальцями.

4. Часник тиснемо або дуже дрібно рубаємо ножем.

Порада. Зважте вже очищений часник. Якщо покласти менше часнику, то салат може почати бродити.

1. Посипте сіль і цукор, потім додайте оцет.

2. Овочі добре перемішати руками.

3. Ставимо салат в прохолодне місце, щоб огірки просочилися смаками. Найзручніше зробити салат і залишити на ніч.

4. Салат необхідно кілька разів перемішати.

5.Банки помити і простерилізувати. Можна поставити банки з невеликою кількістю води в мікрохвильовку на 3-4 хвилини або поставити в гарячу духовку.

6. Розкласти салат в теплі сухі банки і закупорити. Стерилізувати їх не потрібно.

Тепер ви знаєте, як приготувати салат зі свіжих хрустких огірків.

Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!