Солодке ласощі, яке нікого не залишить байдужим. Збережіть рецепт у своїй книзі рецептів консервів і спробуйте приготувати.

ІНГРЕДІЄНТИ:

– 3200 г білої черешні;

– 3 кг цукру;

– 1 стакан води;

– 0,5 чайної ложки лимонної кислоти;

– 1 пачка ванільного цукру;

– 5 літрів води + 1 столова ложка гідрокарбонату натрію.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Для початку налийте 5 л води і 1 чайну ложку харчової соди у велику миску. Вишні помийте в окремій мисці, видаліть кісточки і помістіть в цей розчин харчової соди. Дайте їм постояти 20 хвилин.

2. Після цього вишні дуже добре промийте під холодною водою протягом 5 хвилин.

3. Приготуйте сироп: з’єднайте цукор з водою і поставте на маленький вогонь. Постійно помішуйте до повного розчинення.

4. Додайте вишню в сироп і варіть на сильному вогні 25-30 хвилин, періодично помішуючи. Обережно знімайте піну, коли вона з’являється. Варення буде готове, коли воно придбає сиропоподібну консистенцію, яка не тече як вода.

5. Нарешті додайте лимонну кислоту і ванільний цукор. Перемішайте.

6. Перекласти отримане варення в чисті і сухі банки і щільно закрити кришками.

7. Варення готове! Ви можете зберігати його в коморі та насолоджуватися ним, коли захочете!

Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!