Представляю вам рецепт консервації помідорів на зиму у вигляді салату. Їх розрізають навпіл і консервують разом з цибулею, петрушкою і часником. Вони виходять дуже ароматними, добре тримають форму і дуже смачні. Рекомендую спробувати їх!

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для 3 банок по 0,7 л:

– 1,5 кг помідорів;

– 3 цибулини;

– 5 зубчиків часнику (або за смаком);

– 1 пучок петрушки;

– перець горошком (по кілька на кожну банку);

– сіль і цукор за смаком (кладемо по половині чайної ложки в кожну банку);

– 1 столова ложка оцту 9% (на кожну банку).

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Добре вимийте помідори. Розріжте їх навпіл і видаліть колючки. Очищену цибулю і зубчики часнику також наріжте кружальцями, а петрушку дрібно наріжте.

2. Додайте кілька зубчиків часнику, горошини чорного перцю та щіпку петрушки на дно кожної чистої банки об’ємом 700 мл. Потім заповнити банки до половини помідорами, додати кілька кілець цибулі, петрушку, сіль, цукор і оцет.

3. Наповнити банки помідорами до країв і додати в кожну цибулю і петрушку. Після цього залийте їх холодною водою і щільно закрийте кришками.

4. Помістіть їх у каструлю, вистелену біля основи кухонним рушником або шматком тканини. Налийте в каструлю воду так, щоб вона доходила до «плікачів» банок. Поставте каструлю на вогонь і доведіть воду до кипіння. З цього моменту стерилізуйте банки ще 30 хвилин.

5. Зніміть банки з каструлі і переверніть догори дном, накрийте рушником і залиште при кімнатній температурі до повного охолодження. Після цього їх можна зберігати в коморі. Насолоджуйтеся салатом з помідорів взимку з великим задоволенням!

Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!