Завдяки цьому рецепту тіста я можу насолоджуватися пухким, ароматним і смачним хлібом, коли душа забажає. А якщо я посипаю його родзинками і покрию глазур’ю з лимонним смаком, то виходить смачна булочка до чаю, яка з’їдається за лічені хвилини! Рекомендую спробувати їх спекти самому!
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для тіста:
– 150 мл теплої води;
– 150 мл теплого молока;
– 2 ложки цукру;
– 8 г сухих дріжджів;
– 30 г розтопленого вершкового масла;
– 480 г борошна;
– 1 чайна ложка солі;
– 100 г родзинок;
– соняшникова рослинна олія;
– 1 жовток + 2 чайні ложки молока;
Для глазурі:
– 100 мл води;
– 60 г цукру;
– скибочка лимона.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Приготуйте тісто: в глибоку миску налийте молоко і теплу воду. Додати 2 столові ложки цукру та сухі дріжджі та змішати інгредієнти віночком.
2. Накрийте миску харчовою плівкою і дайте дріжджам 5 хвилин добре розчинитися. Потім додайте розтоплене масло.
3. Додайте сіль і просійте 480 г борошна прямо в миску. Перемішуємо тісто лопаткою.
4. Потім додайте родзинки і ще трохи борошна і замісіть руками м’яке, однорідне і не липке тісто.
5. Отримане тісто перекладаємо в змащену олією миску. Накриваємо харчовою плівкою і даємо підійти годину.
6. Перекладіть заквашене тісто на робочу поверхню і розділіть на чотири рівні частини. Сформуйте з них кульки. Накрийте їх чистим кухонним рушником і дайте піднятися 10 хвилин.
7. Кожну кульку розкачати качалкою, надавши їй форму овальної коржика. Потім згорнути його в рулет і добре склеїти край.
8. Зробіть так з усіма кульками і викладіть їх у форму, застелену папером для випічки. Знову накрийте їх чистим рушником і дайте піднятися 20 хвилин.
9. Приготуйте суміш з одного жовтка і двох столових ложок молока і змастіть нею тісто.
10. Випікайте хліб в розігрітій до 200ºC духовці 20-25 хвилин.
11. Приготуйте глазур: додайте в каструлю воду, цукор і товсту скибочку лимона. Поставте на вогонь і кип’ятіть глазур 5 хвилин. Потім перелийте в келих і дайте охолонути.
12. Вийміть хліб з духовки і змастіть його охолодженою глазур’ю.
14. Смакуйте з великим задоволенням!
Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!