Сьогодні ми будемо солити бекон, сухим способом, з часником, паприкою, паприкою і кмином. Дізнайтеся, як можна посолити смачне сало.

ІНГРЕДІЄНТИ:

– бекон (свиняча грудка);

– кам’яна сіль;

– чорний перець;

– паприка (чилі);

– насіння кмину або кропу;

– паприка;

– часник.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Бекон наріжте шматочками, посоліть у велике блюдо, кожен шматочок обсмажте з усіх боків і дуже добре натріть сіллю, особливо мишку, так як бекон починає псуватися від мишей.

2. На дно страви, де ви залишите бекон, посоліть, викладіть шматочки і посипте їх так само сіллю. Залиште бекон на 20 днів.

3. Також до солі можна додати чорний перець, перець чилі, паприку, подрібнений часник або будь-які інші спеції на ваш смак.

4. Перемішати і дуже добре натерти ароматною композицією шматочки бекону, особливо шкірку.

Порада. За бажанням залишити бекон тільки посолитися, потім зняти шар солі і натерти бекон спеціями.

5. Візьміть шматок паперу для випікання, посипте сіллю та сумішшю спецій, викладіть бекон, посипте його сіллю, загорніть і залиште при кімнатній температурі приблизно на 12 годин. Потім ставимо в холодильник і, як правило, через 20 днів бекон буде готовий.

6. Ось результат через 14 днів.

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!