Сьогодні поділюся з вами рецептом приголомшливого гарячої страви, яка прикрасить ваш стіл на свято або зробить святковою звичайну вечерю.
Свинина з картоплею, запечена в духовці, надзвичайно красиво виглядає – і має дивовижний смак. Чим мені подобаються такі рецепти: і м’ясо, і гарнір йдуть разом – просто, швидко, без проблем. З найдоступніших продуктів ми отримуємо страву, яка вбиває наповал не тільки красою подачі, але і відмінним смаком. Маринована свинина виходить ніжною, соковитою і ароматною, а картопля – вище всяких похвал.
Необхідні інгредієнти:
- 1,5 кг корейки (або будь-яке інше м’ясо);
- сіль – одна столова ложка (або за смаком);
- чорний мелений перець (за смаком);
- 2 гілочки розмарину;
- 5 зубчиків часнику;
- рослинна олія без запаху;
- італійські трави;
- 1 кілограм картоплі.
Свинина з картоплею, запечена в духовці: як приготувати на свято
Нарізаємо м’ясо на пластини: як для відбивних або стейків.
Кожен шматочок м’яса солимо і перчимо з двох сторін.
Беремо глибоку ємність, в якій можна замаринувати м’ясо.
Кожну пластину змажемо рослинною олією.
Зверху розкладемо гілочки розмарину і зубчики часнику.
Закриваємо миску харчовою плівкою і маринуємо м’ясо 2 години.
Поки маринується свинина, підготуємо картоплю. Бульби приблизно одного розміру промиваємо і очищаємо від шкірки. Розрізаємо очищену картоплю спочатку уздовж на пластини, потім поперек: але не прорізаємо до кінця – повинна вийти своєрідна «квітка».
Відправляємо м’ясо в форму, в якій воно буде запікатися.
Нарізану картоплю кладемо в ту ємність, де маринувалося м’ясо, солимо, перчимо і перемішуємо.
Викладаємо картоплю до м’яса.
Кожну картоплю поливаємо рештою маринаду: вливаємо між надрізами.
Накриваємо форму фольгою і відправляємо в духовку, розігріту до 220 °, на 1 годину.
Через годину знімаємо фольгу і тримаємо страву в духовці ще 10 хвилин.
Свинина з картоплею, запечена в духовці – це надзвичайно красива страва для будь-якого меню: і повсякденного, і святкового. Ви можете використовувати будь-яке інше м’ясо, навіть курячу грудку – і в підсумку одержите ніжну, соковиту і ароматну страву, від якої неможливо відірватися.