Тривіально простий і швидкий рецепт ідеальних картопляних вареників без начинки за маминим перевіреним рецептом.

Звісно, ​​при бажанні ніщо не завадить наповнити смачні вареники сезонною фруктовою чи м’ясною начинкою. Але в мене вдома найпопулярнішими є ті у вершковому соусі. Спробуйте і переконайтеся самі!

ІНГРЕДІЄНТИ:
Картопля – 8 шт.
Яйце – 1 шт.
Крохмаль – 6 ч.л
цибуля – 1 шт.
Сіль за смаком
соняшникова олія – 4 ст
Солодка мелена паприка – 1 ч.л
Сметана – 4 ст.

ПІДГОТОВКА

1. Ретельно вимиті 4 картоплини, варимо в мундирі до м’якості. Потім очистіть його від шкірки і подрібніть. Решту 4 сирих картоплини очистіть від шкірки, вимийте і натріть на дрібній тертці, відіжміть зайву воду.

2. Змішайте сиру і варену картоплю, додайте 4 столові ложки крохмалю, яйце і сіль за смаком. Крохмаль, що залишився, з’єднайте зі 100 мл холодної води.

3. У велику каструлю з водою додайте сіль за смаком і вмішайте розведений крохмаль. Доведіть воду до кипіння.

4. З готової картопляної маси сформувати кульки і відварити їх в окропі до м’якості.

5. Цибулю очистіть, наріжте половинкою пір’я і обсмажте на розпеченій сковороді з олією. Коли вони стануть скляними, додайте мелену солодку паприку та вершки. Змішайте інгредієнти.

6. Зварені картопляних вареників викласти в каструлю, змішати з цибулею і тушкувати ще кілька хвилин.

 Готовий!

Подавайте блюдо гарячим з улюбленою порцією м’яса і салатом з квашеної капусти. Смачного!