Для всіх любителів ситних і швидких м’ясних страв, приготованих оригінально – це буде справжня насолода.
Блискуча свиняча шийка по-циганськи – це унікальне поєднання смаків, яке нікого не залишить байдужим. Гарантую, що цей смак залишиться з вами надовго. Працювати!
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 2 кг нарізаної картоплі
- 1,5 кг свинячої шиї
- 200 г жирних вершків
- 100 мл соняшникової олії
- 100 г бекону
- 60 мл світлого пива
- 1 біла цибуля
- 1 червона цибулина
- 4-5 зубчиків часнику
- гіроскоп спеції
- 1 столова ложка меду
- часник, перець і сіль за смаком
- пучок петрушки
ПІДГОТОВКА:
1. Почніть з приготування маринаду: у мисці змішайте пиво, олію, мед і приправу для гіросу.
2. Картоплю помити, нарізати кружальцями і викласти на дно форми, застеленої папером для випічки. Змастіть їх невеликою кількістю раніше приготовленого маринаду. М’ясо промити, обсушити паперовим рушником і нарізати скибочками середньої товщини. Перекладіть в миску з маринадом, що залишився, перемішайте і відставте на 30 хвилин.
3. Тим часом поверх картопляного шару викласти нарізаний бекон і цибулю.
4. Тепер викладаємо мариновані скибочки свинячої шиї. Накрийте форму алюмінієвою фольгою.
5. Запікати в духовці, розігрітій до 200°C, 1 годину.
6. Час приготувати ароматний соус: в мисці змішати вершки з видавленим через прес часником і спеціями.
7. За кілька хвилин до закінчення запікання зніміть фольгу, полийте приготовленим соусом і запікайте ще кілька хвилин. Готовий!
