Апетитний салат зелених помідор, який не залишить байдужим нікого. Його можна їсти ложкою, без будь-якого гарніру. Це дуже добре! Ми рекомендуємо вам!

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для 3 банок по 1 л:

– 2,2 кг зелених помідор;

– 2 солодких перцю;

– 0,5-1 гострий перець;

– 1 головка часнику;

– по 1 середньому пучку базиліка, кропу і петрушки;

– 150 г цукру;

– 60 г крупної солі;

– 130 мл соняшникової рослинної олії;

– 80 мл 6% яблучного оцту.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Помідори добре вимити і нарізати четвертинками. Для цього рецепту не обов’язково видаляти хвостики, але ви можете, якщо хочете.

2. Гострий перець наріжте кружечками разом з насінням. А солодкий перець наріжте соломкою. Помістіть все у велику миску і додайте натертий через дрібні отвори часник.

3. Всю зелень дрібно наріжте і теж викладіть в миску.

4. Тепер додайте сіль, цукор, рослинне масло і яблучний оцет. Салат дуже добре перемішати, потім поставити на нього тарілку з вагою і залишити на 1 добу на столі, щоб він залишив достатньо соку і промаринувався.

5. Через 1 день салат готовий. Добре перемішайте і разом з соком, що залишився, перелийте в чисті і сухі банки. Щільно закрийте їх кришками і зберігайте в холодильнику. У такому стані термін зберігання салату становить 1 місяць.

6. Але якщо ви хочете зберегти їх довше, то стерилізуйте банки об’ємом 1 л 30 хвилин (з моменту закипання) в каструлі з теплою водою, застеленою кухонним рушником. Після цього ви також можете зберігати їх при кімнатній температурі. Насолоджуйтеся отриманим салатом з великим задоволенням!

Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!