Буряк, зимовий суперфуд
Буряк — багатий на поживні речовини коренеплід із численними перевагами для здоров’я. Взимку, коли організм більш вразливий до хвороб та інфекцій, буряк може стати надійним союзником для підтримки імунної системи та захисту від сезонних недуг.
Користь буряка для здоров’я
Буряк є чудовим джерелом антиоксидантів , які допомагають захистити клітини від пошкодження, викликаного вільними радикалами. Це нестабільні молекули, які можуть спричинити окислювальний стрес, який пов’язаний із низкою проблем зі здоров’ям, включаючи хвороби серця, рак і нейродегенеративні захворювання .
Бетаціаніни, тип антиоксиданту, специфічного для буряка, мають сильні протизапальні властивості .
Запалення є ключовим фактором у розвитку багатьох станів, включаючи хвороби серця, артрит і рак .
Буряк також є хорошим джерелом клітковини , яка необхідна для здоров’я травлення.
Клітковина допомагає підтримувати здоров’я кишкової флори, яка відіграє важливу роль в імунній системі.
Як нам допомагає буряк взимку
Взимку, коли організм піддається впливу низьких температур і різноманітних вірусів і бактерій, імунна система потребує додаткової підтримки. Буряк може допомогти зміцнити імунну систему:
- Захист клітин від пошкодження, викликаного вільними радикалами
- Зменшення запалення
- Поліпшення травлення
Що говорять дослідження про користь буряка
Дослідження 2013 року показало, що вживання бурякового соку протягом 7 днів покращує імунну функцію у здорових людей.
Інше дослідження 2015 року показало, що буряковий сік зменшує запалення в організмі пацієнтів з ревматоїдним артритом.
Дослідження 2017 року показало, що вживання буряка покращує травлення у пацієнтів із синдромом подразненого кишечника.
Як правильно їсти буряк
Буряк можна їсти різними способами, як сирими, так і вареними. У сирому вигляді буряк можна терти, додавати в салати або смузі. Варену буряк можна відварити, запекти або запекти.
Рекомендації щодо споживання
Здорові дорослі можуть споживати від 1 до 2 чашок буряка на тиждень.
Тим, хто має проблеми зі здоров’ям, наприклад, діабет або високий кров’яний тиск, слід проконсультуватися з лікарем, перш ніж почати вживати велику кількість буряка.
Висновок
Буряк — універсальний і поживний овоч, який можна їсти цілий рік. Взимку буряк може стати надійним союзником для підтримки імунної системи та захисту від сезонних недуг.