Три оригінальних і дуже смачних рецепта приготування реберець, які можна зробити на вечерю і навіть на святковий стіл.
Реберця свинячі у вишневому соку
- ребра – 1 кг;
- сіль, кориця, паприка копчена – по 1 ч.л;
- перець горошком – 5 шт;
- сік вишневий – 1 л;
- перець, гострий перець, часник сухий – по 0. 5 ч.л;
- цукор – 60 г;
- лимонний сік – 50 мл;
- яблучне пюре – 100 г;
- томатний сік – 125 мл.
Процес приготування
Ріжемо ребра на порційні шматки, заправляємо вишневим соком, перцем і сіллю. Ставимо на плиту і варимо після закипання близько 40 хвилин.
Для соусу з’єднуємо всі інші інгредієнти і перемішуємо з остиглими ребрами. Залишаємо на 40 – 60 хвилин.
Запікаємо при 220 градусах протягом 15 хвилин.
Ребра в аджиці
- свинячі ребра – 1 кг;
- олія рослинна – 40 мл;
- соус соєвий – 40 мл;
- перець і паприка – по 1 ч.л;
- аджика – 2 ст.л;
- сік половини лимона;
- помідор – 1 шт;
- часник – 4 зубчики.
Процес приготування
Ребра ріжемо на порційні шматки і заправляємо спеціями, сіллю, аджикою, соком лимона, рослинною олією, соєвим соусом. Змішуємо і ставимо на ніч у холодильник.
Помідор ріжемо на кружечки, часник – на дольки.
Викладаємо ребра в форму, зверху кладемо часник і помідори. Накриваємо фольгою.
Запікаємо при 200 градусах протягом 1 години.
Знімаємо фольгу і допікаємо ще 15 хвилин.
Ребра в чайному маринаді
- свинячі ребра – 1 кг;
- цукор і сіль, мед – по 1 ст.л;
- чай з бергамотом – 2 пакетика;
- часник сухий, паприка копчена, перець і гострий перець – по 0.5 ч.л;
- соус соєвий – 2 ст.л;
- мед – 30 мл.
Процес приготування
Ребра ріжемо на порційні шматки і заливаємо чаєм 0.5 л, засипаємо цукор і сіль. Залишаємо на 2 години.
Виймаємо їх з маринаду і заправляємо спеціями, часником і соєвим соусом. Залишаємо на 40 хвилин.
Мед розводимо невеликою кількістю води і змащуємо ребра.
Викладаємо їх у форму, накриваємо фольгою.
Запікаємо при 200 градусах протягом 20 хвилин.
Знімаємо фольгу, знову змащуємо медовою водою і допікаємо без фольги 20 хвилин.
Змащуємо ще раз і запікаємо ще 20 хвилин.