Швидкий покроковий рецепт у зображеннях – Домашній пиріг з персиковим йогуртовим мусом – Гладкий і кремовий пиріг без випічки
Необхідні інгредієнти для верху:
- 120 г печива Petit Beurre
- 80 г масла
Необхідні інгредієнти для йогуртової піни:
- 200 мл вершків 30-33%
- 250 г грецького йогурту (або сметани)
- 25 г цукрової пудри
- 60 г згущеного молока
- 12 листів желатину
- 600 г персиків або нектаринів
Інгредієнти, необхідні для прикраси:
- 150 мл вершків 30-33%
- 25 г цукрової пудри
- Половинка персика
Для вищевказаних інгредієнтів я використовувала круглу сковороду діаметром 18 см
Спосіб приготування:
Зверху подрібніть печиво блендером, додайте розтоплене і трохи охолоджене масло і знову перемішайте. Перекладаємо склад на деко, застелене папером для випічки, і за допомогою склянки формуємо рівну поверхню. Ставимо лоток в холодильник.
Для піни спочатку очищаємо персики від шкірки і кісточок, потім нарізаємо їх кубиками. Пюрируйте блендером 150 грамів персиків. В окремій мисці залийте листки желатину холодною водою і відставте для зволоження.
Збиті вершки (холодні, щойно вийняті з холодильника) змішати до м’яких піків. Додайте грецький йогурт, цукрову пудру, згущене молоко, персикове пюре та перемішайте до однорідності міксером на низькій швидкості.
Листи желатину дістаємо з води і перекладаємо в каструлю з товстим дном. Розтопіть їх на повільному вогні, постійно помішуючи. Ми дуже обережні, щоб він не досяг точки кипіння.
Додайте розтоплений желатин до персиково-йогуртової суміші та перемішайте до однорідності на низькій швидкості. Також кладемо кубики персиків і перекладаємо композицію на деко. Вирівняйте торт і поставте його в холодильник мінімум на 4 години.
Після цього ми знімаємо кільце дека і папір для випікання і прикрашаємо торт збитими вершками (збиті вершки, змішані з цукровою пудрою) і шматочками персика.
Смакуйте із задоволенням! Приємного апетиту!